本年，《狂飙》的热播，让一众江门特质好意思食“馋哭了”不雅众。

好意思食“火”出圈的背后，是侨乡丰富的农业资源。大家皆知，江门以粤港澳大湾区1/6的地皮坐蓐了1/3的食粮、1/4的水居品、1/5的肉类和1/8的蔬菜，是大湾区紧要的“菜篮子”“米袋子”和“海鲜铺子”，是名副其实的“湾区粮仓”。

南海之滨，沃野流金。比年来，江门出台三年当作决策加速陈皮、大米、鳗鱼、茶叶、马冈鹅、禽蛋六大特质上风农业产业高质料发展，六大特质上风农业产业2022年全链条总产值达533.9亿元；推动产业品牌化发展，累计创建“粤字号”农业品牌130个，培育省特质农居品上风区11个、国度地舆标记农居品13个。2022年，全市农林牧渔业总产值595.20亿元，增长7.7%，增速全省第一。现在，江门当代农业与食物产业集群已相连三年产值超千亿元，2022年再翻新高达到1170.42亿元。

江门舌尖经济诚然有农业“富矿”耕作的食材上风，但更紧要的，是领有深厚底蕴的工业“食”力支执。

放眼全省，从20世纪八九十年代运行，广东轻工业快速发展，其中食物产业上马快、品种多，尽头是饮料、饼干和速食面发展迅猛，拉开了“珠江水、广东粮”高亢的帷幕。

其中，广东饼干是“广东粮”的代表，其主要开端等于江门的饼干坐蓐企业。校正通达以来，江门饼厂（迎丰）、新会葵湖饼厂，开平嘉士利饼厂、台山英达利饼厂、鹤山食物厂以及东古、味事达、李锦记、广合腐乳等一多数企业坐蓐的饼干、糖果、调味品等畅销宇宙。

若是将视线拉近至21世纪，不难发现，江门食物工业的范围握住增大，口头也越来越丰富。天下壹号、好意思心、康师父等有名食物巨头纷繁布局，并带动高卑劣企业加速进驻，推动侨乡变成了较为完善的食物产业链条。

江门的“食”力，在全省层面也获取了认同。此前，蓬江产业园被评为全省唯独一家健康食物特质产业园。本年，广东省工信厅勾通各市、食物行业协会、企业，拟从算计打算、投资、集群、企业、宣传、劳动六方面推动履行六大专项当作，筑牢食物工业三大方阵。其中，位居第一方阵的城市包括广州、佛山、东莞，江门则与深圳、湛江紧随后来，变成第二方阵。

由此可见，在供给端，江门食物工业断然变成了圮绝小觑的“护城河”。而在需求端，侨乡领有的私有上风，则为江门特质好意思食走向宇宙乃至世界奠定了清雅基础。

一方面，粤港澳大湾区是国内最大的破钞阛阓之一，各地与江门地缘把握、东说念主缘疏通、口味重叠。跟着深江铁路、广佛江珠城际轨说念江门段、深中通说念等首要交通项目标接踵建成，江门与大湾区各大城市的时空距离将进一步裁汰，江门食物也有望以更快的速率被奉上各地市民的餐桌。

另一方面，在岁月的长河里，许好多多的江门东说念主走向世界，扫数说念五邑仪态也相伴着漂洋过海。比年来，这些侨味居品运行远销西洋、日韩、东南亚等国度和地区，侨齐预制菜正渐渐成为世界华裔“乡愁菜”的代名词。

通过充分推崇工业“食”力，江门正在让更多好意思食商品化、设施化。现时，借力履行“港澳会通”“侨齐赋能”工程等机会，江门正高位推动预制菜产业园发展，积极引进资金、期间、东说念主才等资源，对标对接外洋预制菜质料安全设施，将侨齐名菜“预成品化”，挖掘、索求侨味文化。

跟着中老班列、“江门号”中欧班列的通达、RCEP的顺利，侨乡特质农居品、健康食物快速参加中亚、俄蒙及欧洲阛阓正在成为履行。安身中国侨齐，扬帆出海的侨齐好意思食，有望让“地球村”的世界华裔华东说念主食上“同扫数菜”，也有望推动侨齐舌尖经济向价值链的高处不息攀升。

【翰墨】南边+记者 郑琦

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